On doit à ce médecin de formation, vivant à La Rochelle, un ouvrage portant le nom de Fables et contes en vers par le Docteur Delétant, écrit en 1857. Cet ouvrage est aujourd'hui particulièrement difficile à trouver.
L'Aigle et le Ballon
L'Enfant et le Nénuphar
L'Ouvrière et l'Hirondelle
La Capitulation de Conscience
La Locomotive à vapeur et la Diligence
La Pipe, le Cigare et la grande Dame
Le Chien du Braconnier
Le Chien du Peintre
Le Corbeau et la Chouette
Le Hibou et son Fils
Le Moulin à Paroles
Le Pêcher et le Peuplier d’Italie
Le vieux Meuble
Le vieux Vantard
Les deux Chevaux
Les Fleurs indigènes et les Plantes exotiques
Un Homme d'honneur