François Anthoine, baron de Saint-Joseph, né à Marseille en 1787, était un militaire français, à qui l'on doit 80 fables, disponible dans l'ouvrage Fables, par le Baron de Saint-Joseph, daté de 1866.
A l'Oiseau qui s'enfuit
L'Aiglon et l'Épervier
L'Écureuil et le Briquet
L'Épagneul ambitieux
L'Inventeur
L'Ortie et la Pensée
L'Ours et le Renard
La Biche favorite
La Brebis et l'Agneau
La Chèvre et le Boeuf
La Gazelle et le Moineau
La Lionne et les Lettres
La Souris et les Souriceaux
La Tourterelle et la Pie
La vengeance du Corbeau
Le bas-Breton et le Pommier
Le Bosquet et les Canards
Le Cèdre se plaignant à Jupiter
Le Chêne et le Marronnier
Le Chien et les Brebis
Le Chien, les Oies et les Pintades
Le Colimaçon et son fils
Le Lion et ses Sujets
Le Mouton charitable
Le Pot de terre et le Pot de fer
Le Renard courtisan
Le Renard et les deux Cygnes
Le soir d'une Bataille
Le Voyageur et la Girouette
Les Animaux voulant forger des Armes
Les Champignons
Les Cygnes et le Coq
Les deux Castors
Les deux Chats
Les deux Chênes
Les deux Couveuses
Les deux Cygnes et le Renard
Les Fleurs et les Ruisseaux
Les Lapins indépendants
Tomy et Médor