Jean-Henri Burgaud des Marets, avocat, philologue, conteur et fabuliste, est un linguiste et auteur d’expression saintongeaise, né à Jarnac en novembre 1806 et mort à Paris en octobre 1873. Ses études sur les idiomes, dialectes et patois qui lui vaudront une notoriété. Il est l'auteur de Fables en Patois saintongeais, inspirées de La Fontaine et datées de 1849. On peut y lire les fables les plus célèbres de La Fontaine.
L'Ajace embobelinée dans dés pium de pahon
La Cagouye et le Roberta
La Cigale et l'Feurmit
La Fumelle et la Poule
Le Louc et l'Igna
Le Renar et la Cigougne
Le Renar et la Grole
Le Renar et lés Guilan